Овощной плов
Для плова подойдёт как обычный пропаренный рис, так и бурый. В последнее время мы употребляем именно бурый рис. Разница в цене невелика, а вклад в здоровье более очевидный.
Рис желательно вымачивать на ночь, чтобы убрать фитиновую кислоту (можно и даже лучше в немного подкисленой лимоном воде – кислая среда нужна для ферментации фитина). Конечно, это не табу и вы совершенно спокойно можете использовать только что промытый рис.
В последнее время вокруг фитина уж очень много разговоров, раз уж у нас полезное питание, упомяну и я его в этом рецепте ?
|
Порции |
Время подготовки |
|
4Чел |
15минут |
|
Время приготовления |
Пассивное время |
|
30минут |
12часов вымачивания риса |
|
Порции |
Время подготовки |
|
4Чел |
15минут |
|
|
Время приготовления |
Пассивное время |
|
30минут |
12часов вымачивания риса |
|