Эта похлебка — наше гастрономическое воспоминание о путешествиях по Таиланду и его исключительно замечательной кухне.

Распечатать рецепт

Азиатская похлебка из фасоли на кокосовом молоке с кари

Суп - похлебка готовится очень быстро и напоминает азиатские супчики с курицей на кокосовом молоке. В этом варианте вместо курицы используется белая фасоль, не менее ценная в качестве источника белка.

Время подготовки

10 минут

Время приготовления

15 минут

Порции

Чел

Ингредиенты

• 250 грамм Белая отварная фасоль или 1 банка консервированной фасоли
• 125 грамм Консервированная кукуруза примерно 1/2 банки (стакан)
• 70 грамм Болгарский перец 1/2
• 400 мл кокосовое молоко
• 200 мл Вода
• 1 ст.л Растительное масло для обжарки
• Соль, кари по вкусу

Время подготовки 10 минут Время приготовления 15 минут Порции Чел Ингредиенты 250 грамм Белая отварная фасоль или 1 банка консервированной фасоли 125 грамм Консервированная кукуруза примерно 1/2 банки (стакан) 70 грамм Болгарский перец 1/2 400 мл кокосовое молоко 200 мл Вода 1 ст.л Растительное масло для обжарки Соль, кари по вкусу

Инструкции

1. Обжарить на масле непосредственно в кастрюле (лучше если она с толстым дном) нарезанные кубиками 0,5-0,7 см лук и морковь. Добавить воду, молоко, фасоль, кукурузу, соль и специи. Довести до кипения. Уменьшить огонь и варить около 10-12минут. Можно до 15 минут, если вы планируете суп-пюре. При подаче добавить зелень.

   

Этот суп хорош тем, что может подаваться в двух вариантах : пюре и как есть. На наш вкус, интереснее его кушать в цельном виде, так шире палитра сочетания вкусов. А вы можете попробовать оба варианта и решить, какой из них понравится именно вам. Потому что какой-то понравится точно. Эта похлебка не только вкусная, она ещё исключительно полезная, особенно если вы будете использовать отварную заранее фасоль, а не консервы.